Opis
Brokoli raste kao karfiol i tamnozelene je boje, u obliku cvasti sa mnogo buketica. Brokoli se u ishrani najčešće koristi sirov ili kuvan. Pored cvasti, koriste se i stabljike. Pošto sadrži malo kalorija, a mnogo korisnih sastojaka, brokoli se preporucuje u dijetalnoj ishrani, ali je povoljan i u ishrani trudnica. Brokoli se gaji kao rani, zatim kao srednjerani, odnosno srednjekasni usev. Najbolje uspeva kao kasni jesenji. Proizvodnja brokolija najčešće se odvija preko rasada, mada može i direktnom setvom semena na stalno mesto. Ukoliko se gaji na otvorenom, treba da bude na mestu gde je veći deo dana hladovina.